rượu vang Pháp cao cấp Excellence du Clos des Menuts

Được làm từ những mảnh vườn tốt nhất của Clos des Menuts và với sự hỗ trợ của nhà nghiên cứu rượu vang Stéphane Derenoncourt, Excellence du Clos des Menuts là loại rượu kết hợp hương thơm, sự tinh tế, cân bằng và hài hòa.

Merlot 85%; 10% Cabernet Sauvignon; 5% Franc Cabernet
Canh tác tổng hợp (không dùng thuốc diệt cỏ, làm đất sinh thái, tỉa thưa lá thủ công, thu hoạch xanh), đáp ứng mọi yêu cầu về chứng nhận HVE3 đạt được trong năm 2019.
kỹ thuật sản xuất vang: Sau khi thu hoạch thủ công và phân loại cẩn thận (bằng máy có mắt  đọc quang học), nho được đưa đến thùng để lên men và được kiểm soát nhiệt độ. Trong vài ngày đầu tiên, rượu được bơm hai hoặc ba lần một ngày để chiết xuất tannin tốt nhất. Sau đó rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi mới của Pháp.

Saint-Emilion Grand Cru này thực sự là một chai vang tuyệt vời với sự pha trộn hoàn hảo giữa Merlot và Cabernet. Đó là một loại rượu có hương vị trái cây, cân bằng tốt để thư giãn, với tannin tinh tế. Hài hòa, nó có hương thơm đáng yêu của nho chín, được bao bọc trong hương gỗ sồi trang nhã của trái cây màu đỏ và anh đào morello. 

Niên vụ 2016 
93/100 điểm  WINE ENTHUSIAST, « Được sản xuất từ ​​những cây nho lâu đời nhất ở khu đất này, đây là loại rượu chín và đậm đặc. Được ủ 18 tháng trong gỗ, nó đã phát triển đặc tính bánh mì nướng và gia vị mạnh mẽ mà vẫn chiếm ưu thế. Nhưng với vị trái cây và vị chua đậm đà, nó sẽ phát triển thành một loại rượu ấn tượng. Uống từ năm 2023. »

93-94/100 : JAMES SUCKILING, « Món này rất đẹp với đặc tính của quả mọng đen và sô cô la. Thân hình trung bình và quả mọng nước. Cái này thật tuyệt! »

Niên vụ  2015
92/100 điểm  WINE ENTHUSIAST: « Những cây nho lâu đời trên khu đất, gần những bức tường thành cổ Saint-Émilion, sản xuất ra loại rượu chín mịn này. Nó rộng, nhiều quả màu đen. Bánh mì nướng từ quá trình lão hóa của gỗ sẽ tích hợp theo thời gian. Hãy đợi đến năm 2024 để loại rượu ấn tượng này sẵn sàng để uống. »