Cách đọc nhãn rượu vang Ý

Rượu vang Ý: Các phần khác nhau của nhãn rượu

Khi bạn hiểu bố cục của nhãn rượu và các thuật ngữ được sử dụng, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc biết đâu là gì. Bước đầu tiên là hiểu cấu trúc cơ bản trên nhãn rượu. Rượu vang Ý khác nhau rất nhiều về nhãn mác của chúng, nhưng tối thiểu, mỗi chai đều hiển thị phần trăm và thể tích rượu một cách nhất quán. Hãy cùng tìm hiểu xem bạn có thể thấy gì khác.‌

‌Tên rượu

‌Tên rượu cho bạn biết loại rượu bạn sẽ tìm thấy trong chai. Đây là phần có thể gây nhầm lẫn vì có ba cách chính mà nhà sản xuất có thể ghi nhãn rượu. ‌‌

Theo giống nho

Một số nhà sản xuất ghi nhãn rượu của họ theo giống nho của nó, chẳng hạn như Pinot Grigio, Barbera , hoặc Sangiovese . Những người khác sử dụng sự pha trộn của nho và vùng khi đặt tên cho rượu vang của họ, chẳng hạn như Dolcetto d'Alba được làm bằng nho Dolcetto hoặc Montepulciano d'Abruzzo được làm bằng nho Montelpulciano . Bạn cũng có thể thấy một tên rượu vang như Nero d'Avola . Mặc dù cái tên này có vẻ sử dụng nho và khu vực, nhưng nó thực sự là tên của chính giống nho.‌

Theo vùng

Phần lớn các nhà sản xuất rượu vang Ý ưu tiên ghi nhãn rượu vang của họ theo vùng địa lý hoặc tiểu vùng. Sở thích này gắn với hệ thống phân loại liên quan đến chất lượng và các tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt. Trên nhãn rượu, bạn có thể thấy một vùng như Chianti , Orvieto hoặc Soave . ‌

Bởi tên thương hiệu

Các nhà sản xuất khác, đặc biệt là những nhà sản xuất rượu vang IGT (thêm thông tin về điều đó bên dưới), có thể chọn một nhãn hiệu hoặc tên tưởng tượng cho rượu vang của họ. Bạn có thể thấy một cái tên như Oreno, Solengo hoặc Tignanello. 

‌‌Thay vì một cái tên tưởng tượng, tên đó có thể là tên của nhà máy rượu hoặc điền trang, chẳng hạn như Cantine San Matteo, Massolino hoặc Argiano.‌

‌Tên nhà sản xuất

Bạn có thể thấy dòng chữ “Imbottigliato da” và tên công ty đóng chai. Điều này cho biết tên của nhà máy rượu hoặc công ty đã đóng chai rượu. Nếu rượu có ghi “Imbottigliato all'origine da” và tên của nhà máy rượu, điều đó có nghĩa là nhà máy rượu đã sản xuất rượu và đóng chai ngay tại khuôn viên.‌‌

Vùng đất

Nếu nhà sản xuất chỉ sử dụng vùng địa lý trong tên rượu, bạn có thể sẽ không thấy thêm bất kỳ thông tin chi tiết nào. Một số nhà sản xuất cũng bao gồm vùng sản xuất rượu vang rộng hơn, chẳng hạn như Toscano , Veneto , Piemonte , hoặc Emilia-Romagna, cùng với vùng phụ. Có 20 vùng sản xuất rượu vang lớn ở Ý.‌‌

Phân loại

Sự phân loại đề cập đến việc rượu vang nằm trong hệ thống cấp bậc cho rượu vang Ý. Bạn có thể thấy Chỉ định xuất xứ được kiểm soát và đảm bảo (DOCG), Chỉ định xuất xứ có kiểm soát (DOC), Chỉ dẫn địa lý điển hình (IGT) hoặc Rượu để bàn. Phần tiếp theo cung cấp thêm chi tiết về phần quan trọng này của nhãn rượu vang Ý

• Bốn bậc phân loại cho rượu vang Ý

Hệ thống phân loại của Ý bắt đầu vào năm 1963 với việc tạo ra các phân loại DOC và DOCG, mặc dù cấp DOCG không có hiệu lực cho đến năm 1982. Năm 1992, các nhà lập pháp Ý sau đó đã giới thiệu cấp IGT. Các tiêu chuẩn này giúp tạo ra các phương pháp sản xuất và tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt, và chúng thường yêu cầu các giống nho cụ thể hoặc tỷ lệ của mỗi loại .‌‌

Chỉ định xuất xứ được kiểm soát và đảm bảo (DOCG)

Phân loại DOCG nằm ở trên cùng của hệ thống cấp bậc và kiểm soát việc sản xuất và chất lượng rượu vang. Nó đưa ra các quy tắc để đảm bảo các nhà sản xuất sử dụng các giống nho cụ thể, thậm chí giới hạn giới hạn năng suất và độ chín của nho để đảm bảo thu hoạch chất lượng hàng đầu. Các nhà sản xuất phải tuân theo các quy trình sản xuất rượu cụ thể và ủ rượu trong thời gian cần thiết.‌‌

Rượu vang trong phân loại này phải được chính phủ kiểm tra và chúng có đóng dấu chính phủ màu: màu xanh lá cây nhạt đối với rượu vang trắng, màu hồng nhạt đối với rượu vang sủi bọt và màu đỏ tươi đối với rượu vang đỏ. Hiện tại, có 75 chỉ định DOCG.‌

‌Xác định xuất xứ có kiểm soát (DOC)

‌ Phân loại DOC là cấp thứ hai cho rượu vang Ý. Giống như DOCG, phân loại đặt ra các quy tắc về các giống nho được phép, chi tiết cụ thể về phong cách sản xuất rượu vang và luật về các vùng trồng nho. Bậc này là nơi tập trung phần lớn rượu vang Ý, và nó bao gồm gần như tất cả các phong cách rượu vang trong nước. Hiện tại, có 329 chỉ định DOC. DOC luôn sản xuất rượu vang chất lượng cao và tuân theo tất cả các quy tắc và tiêu chuẩn có thể đủ điều kiện để được chỉ định DOCG sau khi xem xét.

Chỉ dẫn địa lý điển hình (IGT)

Là phân loại thứ ba, IGT cũng hào phóng nhất với cách các nhà sản xuất có thể tạo ra rượu vang của họ. Trong khi phân loại IGT đặt ra các giới hạn về khu vực địa lý mà nho phải đến, nó không đặt giới hạn về các giống nho hoặc phong cách rượu vang. Một số nhà sản xuất giữ phong cách truyền thống hơn, nhưng những nhà sản xuất khác chọn khẩu vị quốc tế hơn. Đây là nơi bạn sẽ tìm thấy Super Tuscan. Hiện tại, có 120 chỉ định IGT.‌‌

Rượu vang bàn (Table wine)

Còn được gọi là Vino d'Italia hoặc đơn giản là Vino, Vino da Tavola là loại rượu có chất lượng thấp nhất. Rượu vang hàng ngày rơi vào tình trạng cổ điển này, nhưng chúng không hẳn là chất lượng kém. Rượu vang trong danh mục này có ít hạn chế nhất và thường cung cấp thông tin cơ bản trên nhãn rượu. Một số loại rượu được bán trong chai và một số trong thùng giấy.‌‌