BẠN ĐÃ THỬ RƯỢU VANG ĐƯỢC Ủ DƯỚI ĐÁY BIỂN?
Rượu vang ủ dưới đáy biển là một phát kiến thú vị gần đây vì sự độc đáo của nó. Cùng Don Vino khám phá xu hướng này nhé!
Rượu vang là một thức uống không chỉ đa dạng về hương vị mà còn phong phú về phương pháp ủ và bảo quản. Một trong những phương pháp mới lạ và đang được quan tâm hiện nay là ủ rượu vang dưới đáy biển. Bạn đã từng nghe về điều này chưa?
Hãy cùng Don Vino khám phá sự kỳ diệu của rượu vang được ủ dưới lòng đại dương nhé!
Rượu Vang Ủ Dưới Đáy Biển – Khám Phá Mới Lạ
Vào ngày 16 tháng 7 năm 2010, một thợ lặn phát hiện một xác tàu nằm dưới đáy biển phía nam quần đảo Åland, trên biển Baltic. Đó là một con tàu biến mất vào năm 1840, đang di chuyển giữa Pháp và triều đình của Sa hoàng ở St. Petersburg. Trên tàu, ở độ sâu 55 mét, người ta đã tìm thấy một kho báu đặc biệt: 168 chai rượu sâm panh. Bốn mươi bảy trong số này khá dễ dàng được xác định, chúng đến từ một nhà rượu nhỏ vẫn còn hoạt động, Veuve Clicquot. Những chai rượu, được ban giám khảo gồm các chuyên gia quốc tế nếm thử, vẫn ở tình trạng tốt một cách đáng ngạc nhiên, rượu sâm panh có sự phát triển tốt hơn đáng kể so với mong đợi.
Lý Do Ủ Rượu Vang Dưới Đáy Biển
Ủ rượu vang dưới đáy biển không chỉ là một ý tưởng độc đáo mà còn mang lại những lợi ích vượt trội:
-
- Nhiệt Độ Ổn Định: Dưới đáy biển, nhiệt độ thường ổn định ở mức lý tưởng cho quá trình ủ rượu, thường dao động từ 10-15°C. Điều này giúp rượu phát triển hương vị một cách tối ưu mà không bị ảnh hưởng bởi biến động nhiệt độ như trên mặt đất.
- Thiếu Sáng: Ánh sáng mặt trời có thể làm hỏng rượu vang qua thời gian, nhưng dưới đáy biển, rượu được bảo vệ khỏi tia UV, giúp duy trì màu sắc và hương vị nguyên bản.
Quá Trình Ủ Rượu Dưới Biển
Quá trình ủ rượu dưới đáy biển bắt đầu bằng việc đặt các chai rượu trong những lồng kim loại hoặc hộp gỗ chắc chắn, sau đó chúng được hạ xuống đáy biển ở độ sâu từ 15-30 mét. Tại đây, các chai rượu sẽ được ủ trong khoảng thời gian từ vài tháng đến vài năm, tùy thuộc vào loại rượu và mong muốn của nhà sản xuất.
Rượu ủ dưới đáy biển có hương vị như thế nào?
Sự vắng mặt của ánh sáng và nhiệt độ thấp của độ sâu biển mang lại tiềm năng lão hoá cho rượu vang. Nhìn chung, rượu vang ủ ở biển có vẻ trẻ hơn, tươi hơn và sống động hơn; lão hóa chậm hơn. Đặc biệt, tính axit rõ rệt hơn xuất hiện trong rượu vang ủ dưới biển.
Những Loại Rượu Được Ưu Chuộng
Một số loại rượu vang đã được thử nghiệm và thành công với phương pháp ủ dưới biển bao gồm:
-
- Rượu Vang Đỏ: Các loại vang đỏ từ vùng Bordeaux hay Burgundy trở nên đậm đà và phức hợp hơn sau thời gian ủ dưới nước.
- Rượu Vang Trắng: Các loại vang trắng như Chardonnay phát triển thêm những nốt hương trái cây nhiệt đới và mùi khoáng chất độc đáo.
Trải Nghiệm Thú Vị Của Rượu Ủ Dưới Đáy Biển
Không chỉ dừng lại ở việc nâng cao chất lượng rượu, việc ủ rượu dưới đáy biển còn mang đến một câu chuyện hấp dẫn và độc đáo cho người thưởng thức. Mỗi chai rượu không chỉ là kết quả của quá trình lao động nghệ thuật mà còn chứa đựng một phần của đại dương bao la.
Kết luận
Rượu vang được ủ dưới đáy biển là một xu hướng mới mẻ và đầy hứa hẹn, mang đến những trải nghiệm hương vị và cảm giác mới lạ cho những người yêu thích rượu vang. Nếu bạn có cơ hội, hãy thử thưởng thức một ly rượu vang ủ dưới biển và cảm nhận sự khác biệt. Biết đâu, bạn sẽ tìm thấy cho mình một loại rượu yêu thích mới và một câu chuyện thú vị để chia sẻ.
