PANDORO - MÓN TRÁNG MIỆNG GIÁNG SINH TRUYỀN THỐNG CỦA Ý

Bạn nghĩ sao về việc chọn Pandoro cho bữa trưa Giáng Sinh?

Trong bài viết trước, chúng ta đã tìm hiểu về Panettone và nguồn gốc của nó. Lần này, chúng ta sẽ nói về Pandoro, một món tráng miệng thực sự là biểu tượng của nước Ý trong dịp Giáng Sinh. Mềm mại, hình sao, phủ đầy đường bột… một món tráng miệng khiến ai cũng phải thèm muốn! Nếu Panettone đôi khi không phải ai cũng thích, thì có vẻ như Pandoro lại có thể được mọi người, từ trẻ nhỏ đến người lớn, yêu thích. Nguồn gốc của nó bị thất lạc trong huyền thoại và có nhiều câu chuyện khác nhau.

Hãy cùng Truvinos khám phá thêm về một trong những món tráng miệng đặc trưng của Giáng Sinh.

Pandoro - Nguồn gốc huyền thoại

Tên gọi “Pandoro” vốn đã đậm chất huyền thoại. Theo một câu chuyện dân gian, từ này bắt nguồn từ tiếng reo vui của một người thợ làm bánh khi nhìn thấy màu vàng óng của bột nhào. Thực tế, có nhiều giả thuyết về nguồn gốc của Pandoro. Một số ý kiến cho rằng, món bánh này đã có từ thời La Mã cổ đại, được nhắc đến trong ghi chép của học giả Pliny the Elder. Ông miêu tả về món “panis” – một loại bánh làm từ bột mì, bơ và dầu.

Nguồn gốc của Pandoro

Bên cạnh đó, còn có những tài liệu nói về "pane de oro" (bánh mì vàng), món bánh được dọn trên bàn ăn của người Venetian vào khoảng thế kỷ 16 trong các dịp lễ hội. Pandoro cũng có thể được coi là sự phát triển của món bánh mì Vienna, một loại bánh Habsburg nổi tiếng với bơ thơm ngon. Một tổ tiên khác có thể của Pandoro chính là Nadalin, một món tráng miệng hình sao được người Venetian yêu thích, cũng được làm từ bơ.

Lịch sử hình thành Pandoro

Vào ngày 14 tháng 10 năm 1884, món Pandoro chính thức ra đời tại Verona, Ý, khi thợ làm bánh Domenico Melegatti nhận được bằng sáng chế cho món bánh Giáng Sinh độc đáo này. Ông đã lấy cảm hứng từ Levà, một món tráng miệng lên men truyền thống của Verona, thường được các phụ nữ ở các làng gần đó chế biến và phủ lên lớp hạnh nhân và đường. Melegatti đã cải tiến công thức này bằng cách thêm trứng và bơ vào bột, đồng thời loại bỏ lớp phủ bên ngoài để tạo ra một lớp bánh mềm mại hơn.

Lịch sử hình thành

Người sáng tạo ra hình dáng sao đặc trưng của Pandoro là Angelo dall’Oca Bianca. Ông đã thiết kế một khuôn hình chóp với tám điểm, tạo nên hình dáng nổi bật và dễ nhận diện của Pandoro. Cho đến nay, khuôn bánh này vẫn được sử dụng rộng rãi trong các lò bánh.

Món tráng miệng không thể thiếu trong Giáng Sinh

Ngày nay, Pandoro vẫn là một trong những món tráng miệng được yêu thích nhất trong mùa Giáng Sinh ở Ý, cùng với Panettone. Tuy nhiên, việc tự làm Pandoro tại nhà là một thử thách không nhỏ. Thời gian chuẩn bị món bánh này khá lâu, có thể lên đến 36 giờ, trong đó ít nhất 10 giờ là thời gian ủ bột, và có đến 7 chu trình làm bột khác nhau. Chính vì vậy, Pandoro thường được mua từ các cửa hàng bánh ngọt uy tín thay vì tự làm tại nhà.

Hương vị thơm ngon, mềm mịn và hình dáng đặc biệt

Với hương vị thơm ngon, mềm mịn và hình dáng đặc biệt, Pandoro chắc chắn sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho bữa tiệc Giáng Sinh của bạn. Đặc biệt, món bánh này được phủ một lớp đường bột trắng mịn, khiến nó trở thành món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

Pandoro hay Panettone: Chọn gì cho mùa Giáng Sinh?

Với Don Vino, chúng tôi vẫn chưa thể quyết định giữa Pandoro hay Panettone, bởi mỗi loại bánh đều có hương vị và câu chuyện riêng. Pandoro mềm mại, dịu ngọt, phù hợp với cả trẻ nhỏ và người lớn; còn Panettone với lớp vỏ giòn và nhân trái cây lại có sức hút khó cưỡng với những ai yêu thích sự đa dạng trong hương vị.

ĐỌC THÊM: PANDORO VÀ PANETTONE – HAI VỊ VUA CỦA LỄ GIÁNG SINH Ý

Pandoro hay Panettone: Chọn gì cho mùa Giáng Sinh?

Vậy bạn thì sao? Bạn sẽ chọn Pandoro hay Panettone cho bữa trưa Giáng Sinh của mình? Dù là Pandoro hay Panettone, cả hai món bánh đều mang đến hương vị ấm áp và không khí vui tươi cho mùa lễ hội. Hãy thử một lần thưởng thức Pandoro và cảm nhận xem điều gì đã khiến món bánh này trở thành biểu tượng trong trái tim người Ý nhé!

*Nguồn: eatandwalkitaly.it